Papier ciré alimentaire à la cire végétale

Cinq formats. Deux finitions. Une seule exigence : zéro compromis sur la barrière grasse et zéro composé fluoré persistent.

Notre gamme de papiers cirés à la cire végétale couvre l'ensemble des besoins de contact alimentaire gras en restauration — du snacking rapide au service traiteur événementiel — avec un traitement ingraissable conforme aux restrictions progressives sur les PFAS en Europe.

La cire végétale : pourquoi ce traitement, et pas un autre

Imperméabiliser un papier sans recourir aux PFAS, c'est le défi technique que résout la cire végétale. Extraite de ressources renouvelables — canne à sucre, carnauba, soja selon les formulations — elle forme une barrière physique sur la surface des fibres cellulosiques, bloquant la migration des graisses animales et végétales sans laisser de résidu chimique persistant.

Le résultat concret pour votre établissement : un papier apte au contact gras direct, souple à froid, stable jusqu'à environ 60–70 °C, et conforme au règlement UE 1935/2004 sur les matériaux au contact des denrées alimentaires. Un papier qui fait ce qu'un papier d'emballage doit faire — sans discussion réglementaire possible lors d'un contrôle sanitaire.

Ce que la cire végétale ne fait pas : elle ne confère pas d'aptitude à la cuisson au four. Pour les usages à haute température (papillotes, plaques de cuisson, four professionnel), orientez-vous vers notre gamme de papier cuisson réutilisable.

Choisir le bon format selon votre usage

La gamme s'organise selon deux axes : le format (surface disponible) et la finition (blanc ou kraft). Les propriétés barrières sont identiques sur toute la gamme — seuls la surface et le signal visuel changent.

30×20 cm — blanc uniquement Le format le plus compact. Conçu pour les petits formats individuels : sandwich, viennoiserie, portion bouchère. Idéal pour les établissements à fort débit de snacking froid qui cherchent à limiter la surconsommation de matière. Disponible uniquement en blanc.

31×31 cm — blanc et kraft Le format carré polyvalent. Couvre un burger standard, un fromage à pâte molle, une préparation traiteur individuelle. C'est le format à avoir en stock permanent dans tout établissement qui alterne restauration rapide et service traiteur. Disponible en blanc et en kraft.

31×38 cm — blanc et kraft Le grand format de la gamme. Pour les pièces hors gabarit : filets entiers, rôtis, terrines, plateaux de charcuterie ou de fromage. Format de référence des cuisines de production et des traiteurs événementiels. Disponible en blanc et en kraft.

Blanc ou kraft : un choix d'identité, pas de performance

Sur un format identique, le papier ciré blanc et le papier ciré kraft ont des propriétés barrières strictement équivalentes. L'écart de prix entre les deux finitions est inférieur à 1 € pour 500 feuilles — il est négligeable dans un calcul de coût matière.

Le choix se fait sur des critères visuels et de positionnement :

Blanc : présentation nette, lumineuse, professionnelle. Adapté aux vitrines réfrigérées où la couleur de la chair doit ressortir, aux services traiteur haut de gamme, aux établissements à identité moderne et épurée.

Kraft : teinte brun naturel, signal artisanal et éco-responsable immédiatement lisible. Adapté à la restauration rapide premium (burger artisanal, street food), aux traiteurs qui valorisent l'origine des produits, aux établissements dont la charte graphique est construite autour du kraft.

Dans les deux cas : sans PFAS, contact gras direct certifié, sans migration de composés persistants.

FAQ

Ce papier ciré peut-il être utilisé pour une cuisson au four ou en papillote ? Non. La cire végétale fond aux alentours de 60–70 °C — ce papier n'est pas conçu pour la cuisson à la chaleur. Pour les usages four et papillote, utilisez notre papier cuisson réutilisable, résistant jusqu'à 220 °C, disponible en blanc et en kraft.

Quelle différence entre papier ciré et papier sulfurisé ? Le papier ciré à la cire végétale est conçu pour le contact alimentaire gras à froid ou à température de service (jusqu'à ~70 °C). Le papier sulfurisé (ou parchemin) est traité pour résister à la chaleur jusqu'à 220–250 °C et convient à la cuisson. Les deux sont sans PFAS dans notre gamme, mais ils ne sont pas interchangeables selon l'usage.

Ces papiers sont-ils compatibles avec les normes HACCP ? Oui. Conformes au règlement CE n°852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires et au règlement UE 1935/2004 sur les matériaux au contact. Aucun composé fluoré persistent (PFAS) n'est utilisé dans le traitement — un point de contrôle documentable lors d'une inspection sanitaire.

Peut-on commander des formats personnalisés ou des volumes supérieurs à 500 feuilles ? Pour des besoins spécifiques en volume ou en format, contactez notre équipe via la page contact ProSaveurs. Pour une personnalisation avec votre logo ou votre identité visuelle, consultez notre gamme de papier alimentaire personnalisé.