Calculateur Nutri-Score pour vos recettes

Composez votre recette ingrédient par ingrédient, obtenez le score lettré A à E de votre plat fini, avec le détail des points et des pistes de reformulation. Base CIQUAL officielle (3 484 aliments), scan code-barres Open Food Facts pour les produits de marque, export PDF personnalisé. Gratuit, sans inscription.

Démarche volontaire et indicative — le Nutri-Score n'a pas de valeur d'étiquetage légale pour un plat de restaurant. Comprendre le contexte réglementaire complet →

Calculateur Nutri-Score de vos recettes

Base ANSES CIQUAL 2025 · 3 484 aliments · Algorithme officiel 2023

Chargement de la base nutritionnelle…

Outil gratuit · ANSES CIQUAL 2025 · 3 484 aliments

Notre outil pour calculer le Nutri-Score de vos recettes

Composez votre recette ingrédient par ingrédient. L'outil calcule le Nutri-Score du plat fini selon l'algorithme officiel 2023 et vous propose des pistes de reformulation.

Votre établissement

Ces informations apparaîtront dans l'en-tête du PDF exporté à la place de ProSaveurs.com.

Nom du restaurant

Adresse (optionnel)

Votre recette

Nom du plat

Nombre de couverts Utilisé uniquement pour le grammage par couvert dans votre fiche technique — n'affecte pas le score.

Ajouter un ingrédient

Cherchez d'abord dans la base CIQUAL (3 484 aliments ANSES). Si vous utilisez un produit de marque, scannez son code-barres. En dernier recours, saisissez les valeurs manuellement depuis l'étiquette.

Cherchez un aliment brut par son nom, sélectionnez-le dans la liste et indiquez le poids utilisé dans la recette.

Chercher un aliment

Poids brut (grammes)

Saisissez le code EAN-13 du produit (dos de l'emballage) et son poids utilisé dans la recette.

Code-barres EAN-13

Poids utilisé (grammes)

Source : Open Food Facts (licence ODbL). Données contributives — vérifiez l'étiquette en cas de doute.

Aliment absent des bases ? Renseignez ses valeurs nutritionnelles pour 100 g directement depuis l'étiquette.

Nom de l'ingrédient

Valeurs pour 100 g de produit :

Énergie (kJ)

Sucres (g)

AGS (g)

Sel (g)

Protéines (g)

Fibres (g)

% Fruits/légumes

Poids utilisé (g)

Catégorie NS

Composition de la recette

Ajustez les poids directement dans la liste — la recette est sauvegardée automatiquement dans votre navigateur.

Aucun ingrédient — commencez par rechercher un aliment ci-dessus.

Sauvegarder conserve jusqu'à 10 recettes dans votre navigateur. Vider efface uniquement la recette en cours.

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A

Note réglementaire : Le Nutri-Score est conçu pour l'étiquetage des produits emballés (règlement UE). Son application aux plats de restauration est volontaire et indicative. Utilisez ce score comme indicateur de tendance, non comme étiquetage réglementaire.

Recettes sauvegardées

Rechargez une recette en un clic pour la modifier ou recalculer son Nutri-Score.

Affichez votre engagement nutritionnel sur vos menus Porte-menus, ardoises, supports table-top — ProSaveurs propose toute la gamme pour mettre en valeur votre cuisine.

Voir les supports menu

Comment ça marche.

Ajoutez vos ingrédients — recherche dans la base CIQUAL, scan d'un code-barres, ou saisie manuelle pour ce qui n'est dans aucune des deux bases.
Indiquez le nombre de couverts — pour connaître le grammage par portion.
Obtenez votre score — badge couleur A à E, détail des 6 composantes, et suggestions de reformulation si le score est perfectible.

Votre recette en cours est sauvegardée automatiquement dans votre navigateur. Jusqu'à 10 recettes peuvent être conservées et rechargées en un clic.

Ce que cet outil ne remplace pas

Ce n'est pas un étiquetage réglementaire : le score affiché est indicatif, pas certifié.
Ce n'est pas un calcul de coût : le nombre de couverts sert uniquement à afficher le grammage par portion, pas à calculer un food cost.
Ce n'est pas un registre d'allergènes : pour les 14 allergènes majeurs, utilisez notre générateur de registre dédié.
C'est une estimation, pas une mesure de laboratoire : calcul basé sur des valeurs CIQUAL moyennes et un coefficient de perte au poids à la cuisson estimé par catégorie d'aliment.

Afficher votre score en carte

Un score calculé n'a d'intérêt que s'il est visible par vos clients. Nos porte-menus — bambou, simili cuir ou rotatif — permettent d'intégrer ce repère couleur sans alourdir la présentation de votre carte.

FAQ.

Cet outil est-il vraiment gratuit ? Oui, sans inscription ni limite d'usage. Vos recettes restent stockées localement dans votre navigateur.

Mes recettes sont-elles sauvegardées si je ferme la page ? Oui, la recette en cours est conservée automatiquement (localStorage). Attention : ce stockage est local à l'appareil et au navigateur utilisés — changer d'ordinateur ne permet pas de retrouver vos recettes.

Le score obtenu a-t-il une valeur réglementaire ? Non. C'est un calcul indicatif basé sur l'algorithme officiel Nutri-Score 2023 et la base CIQUAL, mais son application à un plat de restaurant reste une démarche volontaire — le contexte réglementaire complet est expliqué ici.

Mon plat obtient un D ou un E, que faire ? L'outil affiche des suggestions de reformulation ciblées sur vos points faibles (ex. réduire les sources de sel). En pratique, ajuster l'assaisonnement ou la part de légumes suffit souvent à améliorer le score sans dénaturer la recette.