Cartybox 0,45 L opaque

Description du produit « Cartybox 0,45 L opaque »

La boîte de conservation pour les petites préparations du laboratoire

En cuisine professionnelle, les pertes commencent souvent par les petites quantités mal protégées : une sauce dont le bol filmé absorbe les odeurs voisines, des condiments qui sèchent en chambre froide, une mise en place qui se contamine au contact d'une autre préparation. La Cartybox 0,45 L opaque résout ces problèmes du quotidien avec une solution hermétique, empilable et réutilisable, conçue pour la rigueur des laboratoires professionnels.

Ce qu'elle apporte concrètement à votre organisation :

• Hermétique et étanche : conservez en toute sécurité ingrédients, matières premières et préparations — les saveurs et la fraîcheur sont préservées sans contamination croisée
• Empilable en chambre froide : optimisez le stockage de vos préparations en réfrigérateur et chambre froide — 200 unités s'organisent en hauteur sur une empreinte minimale
• Plage thermique -20/+120 °C : du congélateur direct à la remise en température, sans transfert de récipient ni manipulation supplémentaire
• 100+ cycles de lavage au lave-vaisselle à 90 °C : durabilité éprouvée, coût réel à l'usage très inférieur au film étirable ou aux boîtes jetables
• Couvercle opaque indépendant : protège le contenu de la lumière et des projections, évite l'absorption des odeurs en chambre froide partagée
• PP 100 % recyclable, fabriqué en France depuis 1959 dans l'usine Carty de Joué-lès-Tours : traçabilité et engagement RSE vérifiables

Usages types en laboratoire : stockage des sauces de base, conservation des épices réhydratées, protection des petites mises en place (brunoise, herbes, zestes), conditionnement des préparations en chambre froide entre deux services.

Pour les préparations de volume supérieur, découvrez la boîte de conservation alimentaire Cartybox 0,75 L opaque ou l'ensemble de la gamme boîtes plastique alimentaires professionnelles.

FAQ produit

Comment éviter la contamination croisée entre préparations en chambre froide ? Le couvercle indépendant opaque de la Cartybox 0,45 L isole hermétiquement chaque préparation. Contrairement au film étirable, il ne s'affaisse pas au contact du produit et ne laisse pas passer les odeurs ou les micro-organismes en suspension dans la chambre froide.

Combien de temps peut-on conserver une préparation dans cette boîte ? La durée de conservation dépend de la nature de l'aliment et de la température de stockage, conformément à votre plan de maîtrise sanitaire (PMS). La boîte elle-même n'altère ni les odeurs ni les saveurs et maintient l'étanchéité sur toute la durée de conservation réglementaire.

Peut-on la marquer ou l'étiqueter pour la traçabilité HACCP ? Oui. La surface opaque du couvercle se prête facilement à l'apposition d'étiquettes autocollantes de traçabilité (date, heure, nature du produit, cuisinier). Elle est compatible avec les systèmes d'étiquetage thermique utilisés en cuisine professionnelle.