Publié par Zoé dans Tendances le 8/03/2024 à 13:58
Depuis quelques années, le grazing platter ou grazing board, ce plateau apéritif garni de mets variés et savoureux, fait fureur sur les réseaux sociaux et dans les magazines culinaires. Ils sont parfois aussi beaux que des tableaux. Ce concept venu d'Australie et des États-Unis séduit de plus en plus de particuliers qui y voient une alternative originale et conviviale aux traditionnels buffets et apéro dînatoires. Et les préparent eux-mêmes pour leurs fêtes voire pour leur propre brunch. Ils ne manquent pas d’imagination en mélangeant fromages et charcuterie mais encore des fruits.
En quelques minutes, vous pouvez créer un apéritif dînatoire digne d'un grand chef ou presque !
Ne nous enflammons pas, un traiteur ou un restaurateur professionnel aura toujours une longueur d'avance sur un particulier en matière de préparation et de présentation culinaire, et ce pour plusieurs raisons :
Les traiteurs et restaurateurs ont suivi une formation culinaire approfondie et ont acquis une expérience pratique importante en travaillant dans des cuisines professionnelles. Ils maîtrisent les techniques culinaires, les accords de saveurs et les règles d'hygiène.
Ils ont une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs saisons et de leurs modes de préparation.
Ils sont habitués à travailler sous pression et à gérer de gros volumes de production, tout en maintenant un niveau de qualité constant.
Les traiteurs et restaurateurs ont accès à des équipements professionnels de haute qualité qui leur permettent de réaliser des préparations plus précises et plus efficientes.
Ils peuvent également se procurer des ingrédients de qualité supérieure auprès de fournisseurs spécialisés, ce qui garantit un meilleur goût et une meilleure texture pour leurs plats.
La présentation est un élément essentiel de la cuisine professionnelle. Les traiteurs et restaurateurs ont l'œil pour la mise en valeur des plats et savent utiliser des techniques de dressage pour les rendre plus appétissants.
Ils disposent également d'un large choix de vaisselle et de décorations pour créer une table élégante et raffinée.
Cependant, un particulier passionné de cuisine peut également s'approcher de la qualité et de la présentation d'un professionnel, et ce pour plusieurs raisons :
Néanmoins, vous pouvez aisément réussir votre plus beau plateau et ravir vos invités. Il suffit pour cela de suivre quelques étapes simples :
Les grazing platters sont une manière originale et conviviale de partager un apéritif dînatoire ou un brunch. Votre fête sera réussie !
Faciles à réaliser et personnalisables à l'infini, ils sauront ravir vos invités et faire de votre événement un moment inoubliable. ProSaveurs vous propose une gamme étendue de produits pour la réalisation de vos plus beaux plateaux.
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