Pièce cocktail et amuse-bouche en livraison : tout le monde y trouve son compte !

Livraison de pièces cocktail et d'amuse-bouches en livraison : tout le monde y trouve son compte !

La livraison d’amuse-bouches ou de pièces cocktail est un marché qui est encore loin d’être mature. En constante progression, il présente de nombreux avantages côté clients comme côté traiteurs. Au point de voir émerger des plateformes web comme MyCater pour connecter les consommateurs et les professionnels.

Quels sont les avantages de la livraison d’un cocktail ?

• Côté traiteur :

1. Flexibilité logistique : La livraison permet de travailler sur plusieurs événements simultanément. Ce qui garantit une rentabilité supérieure.
2. Economie de personnel : La gestion des ressources humaines et la recherche de maître d’hôtel pour assurer vos prestations n’a plus lieu d’être.

• Côté client :

1. Economie de la prestation : Le personnel utilisé dans le cadre d’un cocktail n’est plus intégré à votre facture finale. Vous assurer le service vous-même mais cela vous coûte moins cher.
2. Flexibilité horaire : En gérant vous-même l’événement vous-même, vous adaptez votre service à l’heure d’arrivée de vos invités.

Quelle est la différence entre amuse-bouche et pièce cocktail ?

Les termes "amuse-bouche" et "pièce cocktail" sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais il existe quelques différences subtiles entre les deux concepts :

• Amuse-bouche :

Une amuse-bouche est une petite bouchée de nourriture servie avant le repas principal pour stimuler l'appétit des convives. Ce terme provient du français et signifie littéralement "amuser la bouche". Les amuse-bouches sont conçus pour offrir une expérience gustative excitante et préparer les papilles gustatives aux plats à venir.

Les amuse-bouches peuvent prendre diverses formes, telles que des mini-toasts garnis, des verrines, des brochettes, des petits canapés, des cuillères apéritives, des mini-soupes, des roulés de saumon fumé, des bouchées de légumes, des sushis, des beignets, et bien d'autres. Ils sont souvent élaborés avec soin, mettant en avant des saveurs, des textures et des présentations créatives.

L'objectif principal des amuse-bouches est d'offrir une expérience culinaire mémorable et de divertir les convives avant le plat principal. Ils sont couramment servis lors d'événements spéciaux, de réceptions et dans les restaurants gastronomiques pour donner aux convives un avant-goût de la cuisine à venir.

• Pièce cocktail :

Une pièce cocktail est une bouchée plus substantielle, généralement servie lors d'événements de type cocktail, de réceptions ou de buffets.

Elle est conçue pour être plus copieuse qu’une amuse-bouche et peut constituer une partie plus importante de l'alimentation lors d'un événement.

Une pièce cocktail est souvent plus variée en termes de saveurs et d'ingrédients pour satisfaire un large éventail de goûts.

En résumé, la principale différence réside dans la taille et le moment de service. Les amuse-bouches sont de petites bouchées servies avant le repas, tandis que les pièces cocktail sont des bouchées plus substantielles généralement servies lors d'événements de type cocktail ou de réceptions. Cependant, dans la pratique, les termes peuvent être utilisés de manière interchangeable, et il existe de nombreuses variations et interprétations selon les cuisiniers et les traiteurs.

Comment sont livrés les pièces cocktails et les amuse-bouches ?

Chez ProSaveurs, nous proposons deux types de packaging pour la livraison de pièces cocktail ou d’amuse-bouches.

• Boîte pâtissière + plateau traiteur :

C’est la formule la plus utilisée et souvent perçue comme la plus économique. Les produits sont disposés sur un plateau traiteur métallisé, lui-même inséré dans une boîte traiteur en carton compact ou en microcannelure le temps du transport. Arrivé chez le client, le plateau traiteur est disposé directement sur la table.

• Plateau cocktail personnalisé :

ProSaveurs fabrique en France des coffrets haut de gamme en carton personnalisables à partir de 100 pièces. Le carton de ces coffrets écologiques est certifié FSC.

Outre la protection des aliments durant le transport un plateau cocktail personnalisé avec votre logo, votre numéro de téléphone ou encore votre email et vos réseaux sociaux pour la livraison de pièces cocktail présentent plusieurs avantages :

1. Image de marque : Cela renforce votre image de marque en faisant en sorte que votre nom et logo soient visibles lors de la livraison, ce qui peut aider à fidéliser les clients.
2. Professionnalisme : Des plateaux cocktail personnalisés montrent un engagement envers la qualité et le professionnalisme de votre service de traiteur.
3. Différenciation : Cela vous distingue de la concurrence en offrant une présentation unique et mémorable.
4. Publicité gratuite : Votre logo sur le coffret agit comme une publicité gratuite lorsque les clients partagent des photos de leurs pièces cocktail sur les réseaux sociaux.
5. Personnalisation : Vous pouvez adapter le design du coffret en fonction de votre style et de votre prestation, ce qui ajoute une touche personnalisée à chaque commande. En carton écru, vous dégager une image « écolo ». En carton blanc, vous pouvez utiliser votre charte graphique au pantone près. En noir, vous pouvez proposer une offre Premium.

Quelle est la quantité d’amuse-bouches ou de pièces cocktail par personne ?

La quantité de pièces cocktail ou d’amuse-bouches par personne peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment le type d'événement et la durée de la réception. Il dépend aussi de la proportion de pièces cocktail et d’amuse-bouches.

Cependant, voici une estimation générale qui peut vous servir de point de départ :

1. Cocktail apéritif : 6 à 12 pièces par personne
2. Cocktail déjeunatoire : 12 à 18 pièces par personne
3. Cocktail dînatoire complet : 18 à 24 pièces par personne

Ces chiffres sont évidemment approximatifs et peuvent varier en fonction des proportions mises en jeu et du budget que s’autorise le client. Il est toujours préférable que consommateur et traiteur discutent des besoins spécifiques. Pour déterminer la quantité idéale, il est indispensable qu’ils échangent aussi sur la durée de la prestation.