Sac sous vide 20x30 cm pour machine semi professionnelle par 100

Description du produit « Sac sous vide 20x30 cm pour machine semi professionnelle par 100 »

Le grand format pour les grosses pièces et les productions en batch

Dans un laboratoire qui travaille en avance et en volume, les pièces entières et les productions batch ne peuvent pas être conditionnées dans de petits sacs sans être découpées ou fragmentées. Le sac sous vide 20×30 cm est le grand format de la gamme ProSaveurs : 20 cm de large et 30 cm de long, dimensionné pour accueillir les rôtis entiers, les grosses pièces de boucherie, les plats cuisinés, les préparations traiteur en portion généreuse ou les productions à congeler en lot.

Ce que le grand format apporte à votre conservation :

• PA/PE bicouche 90 µm : même structure éprouvée que les formats inférieurs — barrière polyamide contre l'oxygène et les micro-organismes, intérieur polyéthylène thermosoudable avec précision
• 20×30 cm de surface utile : le format le plus polyvalent de la gamme pour les grosses pièces — un rôti de 1,5 kg, une épaule désossée, un plat cuisiné en portion double rentrent sans contrainte
• Double soudure hermétique : la largeur accrue du sac implique une soudure sur toute la largeur de 20 cm — la machine semi-pro ProSaveurs est dimensionnée pour assurer une étanchéité totale sur cette largeur
• Résistant à la congélation : congélation directe après mise sous vide — idéal pour le batch cooking à congeler par portions
• Transparent : contrôle visuel du contenu et de son état sans ouverture, étiquetage HACCP sur la face externe
• Lot de 100 sacs : volume économique adapté aux laboratoires à production régulière

Compatibilité exclusive : ces sacs sont conçus pour fonctionner uniquement avec la machine sous vide alimentaire semi-professionnelle. La soudure sur 20 cm de large nécessite la puissance de chauffe spécifique de cette machine.

Usages types en laboratoire : mise sous vide des rôtis et grosses pièces de boucherie, conditionnement des épaules et gigots désossés, conservation des plats cuisinés en portion double, stockage des productions batch à congeler, conditionnement des fromages entiers ou demi-pièces.

Pour les pièces longues mais moins larges, comparez avec les sacs sous vide 15×30 cm par 100. Pour les petites portions, sacs sous vide 15×23 cm par 100. Découvrez aussi notre gamme complète de solutions de conservation alimentaire professionnelle.

FAQ produit

Comment savoir si une pièce rentre bien dans un sac 20×30 cm ? La règle de base : la pièce doit laisser au minimum 5 cm libres en haut du sac pour permettre la soudure thermique. Un rôti de 25 cm de long et 15 cm de large rentrera parfaitement dans un 20×30 cm avec 5 cm pour la soudure. Si votre pièce dépasse 25 cm de long ou 15 cm de large, envisagez une découpe ou contactez-nous pour conseil.

Peut-on utiliser ces sacs pour de la cuisson basse température (sous vide cooking) ? Comme pour les autres formats de la gamme, cette utilisation n'est pas vraiment conseillée. La cuisson sous vide basse température requiert des sacs spécifiquement certifiés pour cet usage. Contactez notre équipe avant toute utilisation à chaud.

Quelle est la différence de prix à l'unité entre les 3 formats ? Les trois formats sont vendus par lot de 100 sacs. Le prix à l'unité augmente logiquement avec la taille du sac en raison de la quantité de matière PA/PE utilisée. Pour optimiser votre budget consommables, identifiez précisément les formats dont vous avez besoin et commandez un format adapté plutôt qu'un grand format systématique.