Publié par Bruno dans Tendances le 24/02/2022 à 17:26
Le printemps arrive à grand pas sur les côtes méditerranéennes cela rime avec le retour de tapas en terrasse au bord de la plage. Mais aussi avec le phénomène des tapas à emporter qui se développe à grands pas.
Les tapas sont des repas complets traditionnels de la cuisine ibérique sous forme d’apéritif dînatoire. Elles se composent avec de nombreuses variétés de produits originaires d’Espagne (charcuterie, fromages, poissons, crustacés, légumes, olives…). Elles sont généralement accompagnées de sangria, de bière espagnole et de vin espagnol. Disposez généralement sur des planches de présentation, de nombreux traiteurs et restaurateurs en proposent et en livrent de plus en plus.
Le mot tapas vient du verbe « tapear » inventé en Espagne pour désigner la consommation de boissons et de petites portions de nourriture pour grignoter dans une ambiance chaleureuse.
De la Catalogne au Pays basque en passant par Séville, la composition des tapas changent en fonction de la culture locale (fritures, beignets garnies, tartines, bouchées chaudes ou froides…)
Cette coutume de petite portion de nourriture remonterait au Moyen-âge au Royaume de Castille.
De nos jours, les tapas se sont élaborées dans d'autres pays et sont adaptées à la cuisine locale. Elles sont appréciées pour leur convivialité, leur diversité et la possibilité de goûter à plusieurs plats différents en une seule occasion.
Partager vos tapas les soirs d’été entre amis, en famille… dans une ambiance festive et conviviale. Les tapas sont une véritable culture à la frontière espagnole catalane de Perpignan on y retrouve énormément de restaurant qui en font leur spécialité.
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