La planche de présentation : l'accessoire qui va faire jaser cet été !

Sublimez vos créations avec une planche de présentation digne d'un chef !

La planche de présentation est bien plus qu'un simple plateau, c'est une véritable œuvre d'art culinaire qui met en valeur vos créations gourmandes. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un passionné de cuisine, cet accessoire tendance et convivial transformera vos apéritifs en moments inoubliables. Découvrez tous les secrets d'une planche de présentation réussie, une gamme complète de produits ainsi que des idées recettes originales pour épater vos convives.

Découvrez notre sélection de planches de présentation en bambou et en bois

Nous vous proposons une panoplie de planches de présentation déclinées dans de nombreux matériaux comme le bois, l’ardoise, le bambou et en marbre, de différentes tailles et formes, pour répondre à tous vos besoins et à tous les styles. Que vous recherchiez une planche de présentation en bois pour un apéritif chaleureux, une planche en ardoise pour un effet moderne ou une planche en bambou pour présenter une pièce de boeuf, vous trouverez forcément la planche idéale pour sublimer vos créations culinaires.

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Planche de présentation en bois personnalisable à l’unité

Vous en avez assez des planches de présentation en bois qui manquent de personnalité ? Vous rêvez d'une planche apéro qui ait du style, qui raconte une histoire et qui impressionne vos convives ?

Alors, ProSaveurs a la solution qu'il vous faut ! Grâce à un partenariat exceptionnel avec un spécialiste du bois, nous vous proposons des planches de présentation en bois personnalisables à l’unité, fabriquées en France avec du bois d'hévéa lamellé collé. Ce matériau hyper résistant et écologique garantit une qualité exceptionnelle pour vos planches apéro. Imaginez pouvoir graver au laser le nom de votre établissement, une citation inspirante ou même votre logo sur votre planche ! Un détail qui fait toute la différence.

Ces planches aux formes variées s'adressent à tous les professionnels du "grazing" et des buffets qui souhaitent épater leurs clients avec une présentation unique et raffinée, aux restaurants spécialisés dans la présentation des viandes qui veulent servir leurs pièces de viande sur une planche qui mettra l'eau à la bouche de leurs convives, et bien sûr aux particuliers qui veulent se faire plaisir en impressionnant leurs amis avec une planche apéro personnalisée.

Une planche de présentation en bois personnalisée avec votre logo ou votre marque, c'est bien plus qu'un simple objet. C'est un outil de communication subtil qui s'imprime dans l'inconscient de vos clients. Pendant qu'ils se régalent de vos délicieux produits, ils associent votre marque à un moment de plaisir et de convivialité. C'est ça, le pouvoir du marketing sensoriel ! Alors, n'hésitez plus et contactez-nous dès maintenant pour créer votre planche apéro personnalisée. Parce que vos apéros le valent bien !

Comment nettoyer votre planche de présentation en bois ou en bambou ?

Pour préserver la beauté et la durabilité de votre planche apéro, il est important de l'entretenir correctement. Nous vous conseillons de la nettoyer à la main avec de l'eau tiède et du savon doux, sans l'immerger complètement. Vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc, du jus de citron ou du bicarbonate de soude pour la désinfecter et éliminer les odeurs.

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Des plateaux apéro pour tous les goûts et toutes les occasions avec vos planches de présentation

Que vous soyez plutôt classique, exotique, végétarien ou gourmand, il existe une multitude de plateaux apéro adaptés à vos envies et à vos préférences. Voici quelques idées recettes pour vous inspirer :

Présentation d'une planche de charcuterie : un art à part entière

La planche de charcuterie est un classique des apéritifs, mais sa présentation peut être revisitée pour un effet spectaculaire. Voici quelques conseils pour une présentation impeccable :

• Jouez sur les contrastes : alternez les couleurs et les textures en disposant les différents types de charcuterie de manière harmonieuse.
• Mettez en valeur les produits : utilisez des accessoires tels que des verrines, des coupelles ou des mini-brochettes pour présenter les éléments plus petits ou plus délicats.
• Personnalisez votre planche : ajoutez des éléments décoratifs tels que des herbes aromatiques, des fleurs comestibles ou des fruits frais pour une touche d'originalité.

Planche apéro : L'Élégante

Ingrédients :

• Fromage : Bleu d'Auvergne, Tomme de Savoie, Chèvre frais aux herbes
• Charcuterie : Jambon de Parme, Saucisson sec de montagne, Rillettes de canard
• Pain : Fougasse aux olives, Pain de seigle
• Accompagnements : Figues fraîches, Noix de cajou, Amandes grillées, Miel de lavande, Confiture de figues, Olives Kalamata

Préparation :

-Disposez les fromages sur la planche en bois en les espaçant harmonieusement. Le Bleu d'Auvergne peut être coupé en morceaux, la Tomme de Savoie en tranches et le chèvre frais peut être présenté entier avec un peu de miel.

-Ajoutez la charcuterie en la regroupant par type. Le jambon de Parme peut être plié en éventail, le saucisson sec coupé en rondelles et les rillettes présentées dans un petit ramequin.

-Coupez la fougasse aux olives en tranches et le pain de seigle en morceaux. Disposez-les à côté des fromages et de la charcuterie.

-Intégrez les accompagnements en les répartissant sur la planche. Les figues fraîches peuvent être coupées en deux, les noix de cajou et les amandes grillées présentées dans de petites coupelles.

-Nappez légèrement le chèvre frais de miel de lavande et proposez la confiture de figues dans un petit pot avec une cuillère.

-Ajoutez quelques olives Kalamata pour une touche de couleur et de saveur.

Cette recette offre une combinaison de saveurs et de textures variées, avec des fromages au goût prononcé, une charcuterie raffinée, des pains savoureux et des accompagnements sucrés-salés. Elle est parfaite pour un apéritif dînatoire entre amis ou pour une occasion spéciale.

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Planche apéro : La "Soleil Levant"

Ingrédients :

• Houmous : Un classique, vous pouvez opter pour une version nature ou aromatisée (betterave, poivron rouge, etc.).
• Fromage : Remplacez la feta par du halloumi grillé, un fromage chypriote à pâte ferme qui fond délicieusement à la cuisson.
• Pain : Variez les plaisirs avec du pain pita grillé coupé en triangles, ou des mini-brochettes de pain et de légumes.
• Légumes : Choisissez des légumes de saison, comme des courgettes grillées, des aubergines rôties, des tomates cerises multicolores, ou des poivrons marinés.
• Olives : Optez pour des olives vertes de différentes variétés (Lucques, Picholines...) ou des olives noires de Kalamata.
• Tapenade : Vous pouvez utiliser une tapenade d'olives noires ou vertes, ou une tapenade de légumes (artichauts, poivrons...).
• Fruits secs : Ajoutez des pistaches grillées, des pignons de pin, ou des amandes effilées pour une touche de croquant.
• Herbes fraîches : Parsemez de menthe fraîche ciselée, de persil plat haché, ou de thym frais pour parfumer le tout.
• Huile d'olive : Utilisez une huile d'olive de qualité, de préférence vierge extra, pour arroser votre planche et sublimer les saveurs.
• Épices : Saupoudrez légèrement de zaatar (mélange d'épices du Moyen-Orient) ou de sumac (épice acidulée) pour relever le goût.

Préparation :

-Étalez le houmous sur différents coins de la planche, en formant des petites "vagues".

-Coupez le halloumi en tranches épaisses et faites-le griller à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement fondant. Disposez-le sur la planche.

-Grillez légèrement le pain pita et coupez-le en triangles. Vous pouvez également préparer des mini-brochettes en alternant des morceaux de pain, des légumes et du fromage.

-Disposez les légumes grillés ou marinés de manière esthétique sur la planche, en jouant sur les couleurs et les formes.

-Ajoutez les olives dans de petits ramequins ou directement sur la planche.

-Déposez la tapenade dans un petit bol ou étalez-la sur une tranche de pain grillé.

-Parsemez de fruits secs, d'herbes fraîches et d'épices.

-Arrosez généreusement d'huile d'olive.

Cette planche apéritif "Soleil Levant" est une invitation au voyage et à la découverte des saveurs méditerranéennes.

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Planche apéro : La "Rêve Tropical"

Ingrédients :

• Fruits frais : Mangue, Ananas, Fruit de la passion, mais aussi Carambole, Goyave, ou Physalis pour une touche d'originalité.
• Fruits secs : Abricots secs, Raisins secs, Figues, dattes, mais aussi des baies de Goji ou des mûres blanches séchées.
• Noix et graines : Noix de coco râpée, mais aussi des noix de macadamia, des amandes de cajou, des graines de courge, ou de tournesol.
• Charcuterie : Jambon de Serrano, mais aussi du Chorizo, de la Cecina (viande de bœuf séchée espagnole), ou du Lomo (filet de porc séché).
• Fruits de mer : Crevettes grillées, mais aussi des brochettes de poulet mariné, des dés de saumon cru, ou des accras de morue.
• Épices et herbes aromatiques : Noix de muscade râpée, gingembre frais râpé, piment d'Espelette, coriandre fraîche ciselée, menthe fraîche ciselée.
• Sauce : Une petite coupelle de sauce aigre-douce, de sauce au yaourt et à la menthe, ou de sauce satay pour accompagner les brochettes de poulet.

Préparation :

-Coupez les fruits frais en morceaux de tailles variées, en enlevant les peaux et les noyaux si nécessaire. Disposez-les harmonieusement sur la planche, en alternant les couleurs et les textures.

-Saupoudrez de noix de coco râpée, et ajoutez les fruits secs et les noix dans de petites coupelles ou directement sur la planche.

-Disposez les tranches de charcuterie en les pliant ou en les roulant. Vous pouvez également les présenter sur des mini-brochettes avec des morceaux de fruits.

-Faites griller les crevettes et/ou le poulet mariné et disposez-les sur la planche.

-Coupez le fruit de la passion en deux et présentez-le avec une petite cuillère pour que les convives puissent déguster la pulpe.

-Parsemez d'épices et d'herbes aromatiques pour relever les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.

Ajoutez la sauce dans une petite coupelle.

Cette planche "Rêve Tropical" est une invitation à un voyage gustatif et sensoriel. Elle offre une explosion de saveurs sucrées, salées, épicées, et acidulées, avec des textures variées et des couleurs vives. Elle est idéale pour un apéritif festif, un brunch dominical, ou une soirée à thème.

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Planche apéro : La "Jardin d'Été"

Ingrédients :

• Fromages : Chèvre frais aux herbes, mais aussi du Brie, du Comté, ou du fromage de brebis.
• Légumes grillés : Courgette, aubergine, poivron, mais aussi des asperges, des artichauts, ou des champignons.
• Légumes crus : Tomates cerises de différentes couleurs, concombres, carottes râpées, radis, ou bâtonnets de céleri.
• Légumes marinés : Tomates séchées, olives noires et vertes, artichauts, ou poivrons.
• Tartinades : Houmous de betteraves, mais aussi du guacamole, de la tapenade d'olives, ou une crème de poivron rouge.
• Fruits frais : Figues fraîches, raisins, melon, pastèque, ou abricots.
• Fruits secs : Noix, noisettes, amandes, pignons de pin, ou graines de tournesol.
• Herbes aromatiques : Basilic frais, persil plat, menthe, thym, ou ciboulette.
• Pain : Tranches de pain complet, pain aux céréales, pain pita grillé, ou crackers.

Préparation :

-Placez le fromage de chèvre au centre de la planche. Vous pouvez le couper en tranches ou le présenter entier avec un peu de miel ou de confiture de figues.

-Disposez les légumes grillés, crus et marinés autour du fromage, en alternant les couleurs et les textures.

-Ajoutez les tartinades dans de petits bols ou directement sur la planche, accompagnées de pain ou de crackers pour les déguster.

-Coupez les fruits frais en morceaux et disposez-les sur la planche, en les espaçant harmonieusement.

-Ajoutez les fruits secs et les noix dans de petites coupelles ou directement sur la planche.

Parsemez d'herbes aromatiques fraîches pour parfumer le tout et apporter une touche de fraîcheur.

Cette planche "Jardin d'Été" est une ode aux saveurs et aux couleurs de la saison estivale. Elle offre une grande variété de légumes, de fromages, de fruits et de tartinades, pour satisfaire tous les goûts et toutes les envies. Elle est idéale pour un apéritif ensoleillé, un pique-nique champêtre, ou un dîner léger et savoureux.

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Planche apéro : La "Tentation Gourmande"

Ingrédients :

• Fruits frais de saison : Fraises, framboises, myrtilles, mûres, kiwis, ananas, mangue, figues fraîches, etc.
• Chocolat de différentes saveurs : Chocolat noir intense, chocolat au lait crémeux, chocolat blanc gourmand, mais aussi du chocolat Ruby (avec des notes fruitées) ou du chocolat blond (avec des notes de caramel).
• Noix et fruits secs : Amandes, noisettes, noix de pécan, noix de macadamia, pistaches, raisins secs, figues séchées, abricots secs, dattes, etc.
• Gourmandises : Marshmallows, guimauves, caramels mous, pâtes de fruits, nougat, macarons, etc.
• Biscuits et gaufrettes : Sablés, shortbreads, tuiles aux amandes, gaufrettes au chocolat, etc.
• Sauces et toppings : Miel, caramel au beurre salé, confitures de fruits, pâte à tartiner, crème fouettée, coulis de chocolat, etc.
• Décorations : Fleurs comestibles, feuilles de menthe fraîche, copeaux de chocolat, sucre glace, etc.

Préparation :

-Disposez les fruits frais coupés en morceaux sur la planche, en créant des formes et des motifs attrayants.

-Ajoutez les chocolats de différentes saveurs, coupés en morceaux ou présentés en tablettes.

-Répartissez les noix et les fruits secs dans de petits ramequins ou directement sur la planche.

-Disposez les gourmandises, les biscuits et les gaufrettes de manière harmonieuse, en jouant sur les textures et les couleurs.

-Ajoutez les sauces et les toppings dans de petites coupelles, accompagnées de cuillères ou de spatules pour faciliter le service.

-Décorez la planche avec des fleurs comestibles, des feuilles de menthe fraîche, des copeaux de chocolat ou du sucre glace pour une touche finale élégante et festive.

Cette planche "Tentation Gourmande" est une véritable invitation à la gourmandise et au partage. Elle offre une grande variété de saveurs sucrées, de textures fondantes, croquantes, moelleuses, et de couleurs vives et appétissantes. Elle est idéale pour un goûter d'anniversaire, une fête entre amis, un brunch dominical, ou tout simplement pour une pause gourmande et conviviale.