Sac sous vide 15x30 cm pour machine semi professionnelle par 100

Le format allongé pour les pièces longues et les préparations à conditionner à plat

Certains produits du laboratoire ne rentrent pas dans un carré de 15×23 cm sans être pliés, écrasés ou mal conditionnés : les filets de poisson, les magrets de canard, les saucissons longs, les côtes de bœuf, les longues tranches de jambon. Le sac sous vide 15×30 cm est conçu pour ces produits : même largeur que le petit format, mais 7 cm de longueur supplémentaires qui font toute la différence pour conditionner proprement les pièces allongées.

Ce que sa structure garantit en laboratoire :

• PA/PE bicouche 90 µm : même structure technique que le 15×23 cm — polyamide externe imperméable à l'oxygène et aux bactéries, polyéthylène interne thermosoudable avec la machine semi-pro ProSaveurs
• Format 15×30 cm : rapport largeur/longueur optimisé pour les produits allongés — le sac épouse la forme de la pièce sans repli ni surépaisseur qui fragiliserait la soudure
• Double soudure hermétique : compatible avec les deux lignes de thermosoudure de la machine semi-professionnelle — aucun risque de fuite sur les bords
• Résistant à la congélation : intégrité maintenue en chambre froide négative, pas de risque de décollage des couches PA/PE aux basses températures
• Transparent : visibilité du contenu sans ouverture, surface externe adaptée à l'étiquetage HACCP
• Lot de 100 sacs : conditionnement adapté à une utilisation professionnelle régulière

Compatibilité exclusive : ces sacs sont conçus pour la machine sous vide alimentaire semi-professionnelle uniquement.

Usages types : mise sous vide des filets de poisson entiers, conditionnement des magrets et suprêmes de volaille, conservation des saucissons et longues pièces de charcuterie, stockage des côtes et pièces de boucherie allongées.

Pour les petites portions, optez pour les sacs sous vide 15×23 cm par 100. Pour les pièces larges ou les plats cuisinés, consultez les sacs sous vide 20×30 cm par 100.

FAQ produit

Comment choisir entre le 15×23 cm et le 15×30 cm ? La règle est simple : le produit doit rentrer dans le sac sans être plié ni comprimé, avec environ 5 cm de marge en haut pour permettre la soudure. Si votre produit dépasse 18 cm de longueur, le 15×30 cm est le format adapté. En dessous de 18 cm, le 15×23 cm est suffisant et plus économique à l'usage.

Peut-on conditionner deux pièces ensemble dans le même sac ? Techniquement oui, si les deux pièces rentrent sans forcer et que la soudure reste à plat. Cependant, en cuisine professionnelle, il est recommandé de conditionner chaque pièce individuellement pour faciliter l'étiquetage HACCP (date, nature, poids, cuisinier) et respecter les règles de portionnement.

• Vendu au paquet
• Matériau : PA/PE
• Couleur : Transparent
• Dimensions en utilisation : 15x30 cm
• Echantillonnage possible
• Grammage : 180 G/M2 90µ
• Résiste aux graisses
• Apte au congélateur
• Apte au micro-ondes
• Inadapté au four
• Résistant à l'huile et à la graisse
• Poids du paquet : 0,95 kg
• Longueur (7.5cm) x Largeur (12.5cm) x Epaisseur (4.5 cm)

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...