Cartybox 0,75 L opaque

Le format polyvalent pour organiser et sécuriser les préparations du service

Dans un laboratoire de cuisine, la gestion des préparations intermédiaires est un enjeu quotidien : les fonds, les bases de sauces, les farces, les appareils à quiche, les préparations de boucherie ou de charcuterie doivent être stockés dans des conditions irréprochables entre deux étapes de production. La Cartybox 0,75 L opaque est dimensionnée exactement pour ces usages : ni trop petite pour les bases, ni trop grande pour encombrer les clayettes de chambre froide.

Les bénéfices directs pour votre laboratoire :

• Conservation optimale : étanche et hermétique, garantit la préservation des produits contre la déshydratation, l'oxydation et les contaminations croisées en chambre froide
• Empilabilité stable : facilement empilable pour faciliter le stockage de vos préparations en réfrigérateur et chambre froide, les clayettes restent organisées même en pleine production
• Rotation FIFO facilitée : format compact qui s'identifie et se manipule d'une main, même avec des gants — les étiquettes de traçabilité tiennent sur le couvercle opaque
• Congélation immédiate : de -20 °C à +120 °C, la boîte passe directement du congélateur à la remise en température sans manipulation supplémentaire
• 100+ cycles de lavage, 40+ cycles de congélation, 40+ cycles micro-ondes : un investissement rentable sur la durée vs les emballages jetables
• PP opaque, fabrication française : matériau léger, résistant aux chocs, compatible lave-vaisselle, micro-ondes et congélateur, 100 % recyclable, fabriqué en France depuis 1959 à Joué-lès-Tours

Usages types en laboratoire : stockage des fonds et fumets, conservation des farces et appareils, protection des préparations de boucherie-charcuterie, conditionnement des bases pâtissières entre deux façonnages.

Pour les bases qui demandent plus de volume, comparez avec la boîte de conservation alimentaire Cartybox 1,10 L opaque ou la Cartybox 1,15 L opaque.

FAQ produit

Cette boîte est-elle adaptée à la conservation de préparations de boucherie et charcuterie ? Oui, c'est l'un de ses usages principaux. Les produits Carty conviennent à un large panel de métiers de bouche — boucheries, charcuteries, maraîchers, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, plats cuisinés — et la Cartybox 0,75 L est particulièrement adaptée aux préparations intermédiaires comme les farces, marinades, préparations de volaille ou de porc.

Le couvercle opaque permet-il d'identifier le contenu sans ouvrir la boîte ? Non, l'opacité implique qu'il faut ouvrir ou étiqueter la boîte pour identifier son contenu. C'est précisément pourquoi elle se prête à un étiquetage systématique de traçabilité HACCP. Si l'identification visuelle directe est prioritaire, la version cristal de la gamme Cartybox offre une alternative transparente.

Peut-on la congeler immédiatement après le remplissage à chaud ? Non. Il est recommandé de laisser refroidir la préparation avant congélation, conformément aux bonnes pratiques HACCP (descente en température rapide avant mise en chambre froide négative). La boîte supporte ensuite la congélation sans déformation ni perte d'étanchéité.

• Carton de 200 unités
• Matériau : PP injecté
• Réutilisables, hermétiques, empilables
• Emballages pour contact alimentaire
• Emballages pour la conservation et la congélation
• Emballages lavables au lave vaisselle
• Emballages pour utilisation directe du congélateur au four micro-ondes

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