Respect de la chaîne du froid : élément indispensable pour pérenniser une activité professionnelle
08/06/2023 à 17:47 par Zoé
Comment bien respecter la chaîne du froid quand on est traiteur ou restaurateur ? Le respect de la chaîne du froid est essentiel pour les traiteurs et les restaurateurs et ...
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Mots clés : HACCP - chaine du froid - chaîne du froid - grand sac isotherme - mise sous vide des aliments - rupture de la chaine du froid - sac isotherme professionnel