Crise sanitaire, la société ProSaveurs est boostée par la vente à emporter

Rubrique économie, L'indépendant, lundi 5 octobre 2020, article de Denis Dupont

Le Covid booste les commandes d'emballages à usage unique

Les restrictions dans les créneaux d'ouverture des restaurants ont ouvert une voie royale à un domaine particulier : la vaisselle et le packaging à usage unique. Une société installée dans la zone Saint-Charles s'est engouffrée dans le secteur.

"On sentait bien en juin que la reprise était là, constate Bruno Gil, fondateur de ProSaveurs, mais depuis le mois de septembre nous voyons arriver des commandes d'un peu partout. Tout cela est bien entendu lié aux nouvelles contraintes de la restauration." La vente à emporter est devenue une piste de travail pour les établissements contraints à des horaires d'ouverture réduits. Et comme tous ne sont pas équipés pour livrer leurs repas dans de bonnes conditions, le marché des produits spécifiques explose. Les conditions sanitaires obligent aussi à utiliser des contenants à usage unique. Mais comme le plastique, qui longtemps régnait en maître dans le domaine du jetable, n'a plus bonne presse, il a fallu trouver d'autres solutions.

"Depuis plusieurs années, poursuit le patron de la société perpignanaise, les fabricants ont mis au point des matériaux biodégradables, compostables, des matériaux qui permettent de contenir des liquides et qui passent aussi au micro-ondes. Tout ou presque est possible actuellement. Le marché est tenu essentiellement par les Chinois, mais je travaille aussi avec des sociétés françaises."

Des matières comme l'amidon de maïs, la pulpe de canne à sucre, les fibres végétales ou tout simplement le très classique carton sont utilisées pour contenir et réchauffer les aliments les plus divers.

La tendance aux contenants comestibles

"L'avantage d'être petit dans ce monde économique très sollicité, sourit encore Bruno Gil, c'est que l'on peut être très réactif et aussi inventif. J'ai répondu par exemple à une demande des professionnels de la restauration d'Alsace. Ils cherchaient un contenant de type doggy bag qui va bientôt être obligatoire dans les restaurants." Ces boites qui permettent d'emporter les éventuels restes de repas au restaurant ne sont pas toujours pratiques. ProSaveurs a imaginé un emballage pliable en matériau recyclable, qui peut passer au micro-ondes, étanche pour éviter que la sauce ne s'échappe, et le tout personnalisable pour ne pas dévaloriser le concept.

"Le domaine de l'usage unique est très prolifique, constate notre importateur, on voit tous les jours de nouveaux produits, de nouvelles matières, de nouveaux concepts. Les dernières tendances sont les contenants comestibles."

On touche là au recyclage ultime.