Barquette aluminium(18)

Barquette aluminium

Les barquettes en alu sont utilisées depuis de nombreuses années dans la restauration collective ainsi que chez les bouchers - charcutiers qui proposent des plats à emporter (ou take away).

Pratiques, étanches et peu chères par rapport aux autres barquettes alimentaires, elles correspondent parfaitement à la vente de produits tels que des paëllas ou des viandes en sauce par exemple.

Leurs couvercles en carton permettent de protéger correctement les aliments jusqu’à leur lieu de consommation mais facilitent aussi leur transport car elles sont du coup empilables. Attention toutefois à ne pas trop superposer vos barquettes dans le sac !

Une barquette aluminium présente de nombreuses qualités :

Elle permet à vos clients de réchauffer vos préparations au four traditionnel car elle supporte des températures jusqu’à 220°C mais elle peut aussi être disposée au congélateur jusqu’à -40°C.

Enfin, une barquette alu est totalement recyclable.

Expertise ProSaveurs :

L’aluminium est parfois décrié pour son impact négatif sur l’environnement. S’il est le deuxième métal le plus présent sur Terre, après le Silicium, son exploitation, son extraction et sa production consomment beaucoup d’énergie et participe à la déforestation et donc à la dégradation des écosystèmes locaux.

Une barquette aluminium est-elle éco-responsable ?

Si l’on en reste à la description faite ci-dessus. La réponse est évidente. Non, la barquette aluminium est un emballage alimentaire qui n’a pas lieu d'être dans un catalogue de vaisselle jetable écologique. Mais la question est plus complexe car cet article à usage unique a bien sa place dans la vente à emporter moderne.

Est-ce que les barquettes en aluminium se recyclent ?

Une barquette en alu est recyclable à l’infini et c’est bien !

C’est sur cet argument là que nous nous appuyons pour dire qu’une barquette aluminium est écoresponsable. En effet, à l’exception du papier alu qui lui est trop fin pour être revalorisé et qu'il est préférable de remplacer par d'autres films, une barquette alu peut et doit être systématiquement jetée dans le conteneur des emballages recyclables et métalliques.

Ainsi sa recyclabilité quasi infinie va permettre la transition énergétique vers des sources d’énergie à faible teneur en carbone car son recyclage permet d’économiser 95% de l’énergie nécessaire à sa fabrication d’origine.

A ce titre, il est considéré que 75% de l’aluminium extrait depuis 1880 est encore utilisé.