Testeur d'huile de friture connecté

Description du produit « Testeur d'huile de friture connecté »

Testeur d'huile de friture connecté — Réf. #91600-001-co

Une friteuse professionnelle en service intensif peut dégrader une huile en moins d'une journée. L'enjeu n'est pas seulement sanitaire — c'est aussi économique. Changer son huile trop tôt, c'est du gaspillage. La laisser trop longtemps, c'est une infraction au décret n° 2008-184 du 26 février 2008 — et un risque réel pour la santé de vos clients.

Ce testeur Alla France donne une réponse objective, traçable et instantanée.

Trois LED, une décision immédiate.

• 🟢 LED verte (0–15 % TPM) : huile fraîche, service normal
• 🟡 LED jaune (16–24 % TPM) : huile dégradée mais légalement utilisable, à surveiller
• 🔴 LED rouge (≥ 25 % TPM) : changement obligatoire, huile impropre à la consommation

Plage de mesure des composés polaires : 0 à 40 % TPM. Résolution 1 %. Précision ±2 % TPM. Affichage simultané de la température de l'huile entre +50°C et +210°C (résolution 1°C, précision ±1°C).

Traçabilité automatique, zéro saisie manuelle. L'application Alla France (iOS et Android) enregistre chaque mesure automatiquement au format Excel, horodatée et associée à l'appareil via son numéro individuel de série. En cas de contrôle DDPP, votre historique est exportable en un clic.

Un instrument qui se recalibre sur le terrain. Livré en coffret complet avec liquide de ré-étalonnage, piles, protection antichoc en caoutchouc et certificat de précision individuel. Compatible avec les plaques induction.

Cas d'usage concret : un gérant de fast-food teste son huile avant chaque service du midi et du soir. La LED jaune s'allume le vendredi soir — il sait qu'il peut finir le service mais doit changer l'huile avant l'ouverture du samedi. Il exporte son historique hebdomadaire en Excel et le joint à son dossier HACCP mensuel.

FAQ

À quelle fréquence faut-il tester l'huile de friture ? La réglementation ne fixe pas de fréquence, mais les professionnels HACCP recommandent un test en début et en fin de service intensif, soit 2 fois par jour en usage soutenu. L'application Alla France facilite ce suivi automatiquement.

Le testeur fonctionne-t-il sans l'application ? Oui. Les 3 LED d'indication fonctionnent de manière autonome sans connexion Bluetooth. L'application ajoute la traçabilité Excel et le suivi dans le temps, mais n'est pas obligatoire pour une utilisation basique.

Consultez l'ensemble de nos appareils de mesure professionnels pour compléter votre équipement.